Archive for September, 2014
Die Geschichte des Grillens
Seit wann landen Steaks und Grillwürste auf dem Holzkohle Grill?
Grillen ist die Leidenschaft vieler Deutschen, aber auch im Ausland, wie zum Beispiel in den USA, ist es ein beliebtes Hobby. Doch woher stammt eigentlich dieses Hobby und die Traditionen des Grillens oder vom Barbecue?
Erstes offenes Feuer
Bereits unsere Vorfahren vor mehr als 300.000 Jahren haben das Feuer für sich entdeckt und somit auch das Braten über ein offenes Feuer. Die Beute der Jagd wurde zu jener Zeit mit offenem Feuer gebraten, so war das Fleisch leichter zu kauen und auch zu verdauen. Später entdeckten die Menschen außerdem, dass gebratenes Fleisch länger frisch bleibt. Doch die eigentliche Tradition des Grillens lässt sich erst im späteren Zeitalter finden. In China und Frankreich wurden beispielsweise Steine gefunden, die stark erhitzt worden, um so Fleisch und Fisch zu braten, aber auch in Rom wurden bereits angefertigte Grillroste gefunden. Somit gab es schon im Altertum die Anfänge des Grillens. Wohl aber eher im Sinne des Zwecks, nicht der Tradition.