Archive for Mai, 2013

Wolfsbarsch grillen auf dem Holzkohlegrill

Wolfsbarsch grillen

Wolfsbarsch grillen auf Holzkohle

Wolfsbarsch grillen auf Holzkohle

Heute mal ein lecker Grillrezept mit Fisch. Der Wolfsbarsch oder Loup de mer auf dem Holzkohlegrill. Als Ausgangslage nehmen wir einen frischen Wolfsbarsch vom Wochenmarkt. Man kann den Wolfsbarsch im Einzelhandel auch gefroren erwerben aber das ist nicht mein Fall. Der Wolfsbarsch ist im Gegensatz zum Lachs oder der Forelle kein Fettfisch und eignet sich hierzu besonders zum grillen ohne das man Angst haben muss durch tropfendes Fett den Fisch zu verbrennen. Wir grillen den Wolfsbarsch heute im Kamingrill, da er hier im Gegensatz zum Kugelgrill die Hitze nur von einer Seite bekommt.

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Holzkohlegrill oder Gasgrill?

Die Glaubensfrage rund ums Grillen

Sommerzeit ist Grillzeit und wer einen neuen Grill benötigt, steht vor der Frage, ob er sich für einen Gasgrill oder doch wieder für einen herkömmlichen Holzkohlegrill entscheiden soll. Profis raten heutzutage vermehrt dazu, dass ein Profi-Gasgrill eine gute Alternative ist. Aber selbst Grillfreunde diskutieren gerne am Grillrost über dieses Thema und welche Unterschiede zwischen beiden Varianten vorhanden sind.

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Schafskäse auf Holzkohle grillen

Heute liegt der Schafskäse auf dem Holzkohlegrill

Schafskäse auf dem Holzkohlegrill

Schafskäse auf dem Holzkohlegrill

Es muss nicht immer Fleisch sein. Heute kommt Schafskäse auf den Holzkohlegrill. Als Grillhardware eignen sich hier am besten der Kamingrill oder der Kugelgrill. Hier bekommt der Schafskäse auch etwas Hitze von oben und kann besser ziehen.

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Spiesse auf dem Holzkohlegrill

Heute legen wir Spiesse auf den Holzkohlegrill

Spiesse auf dem Holzkohlegrill

Spiesse auf dem Holzkohlegrill
© by hofstede.de

Um dem Allerlei aus Steaks und Würstchen zu entfliehen grillen wir heute einmal Spiesse auf dem Holzkohlegrill. Spiesse kann man auf unterschiedliche Art und Weise grillen. Neben dem normalen Schweinefleischspiess eignen sich für den Holzkohlegrill auch einmal andere Variationen. Drei verschiedene Spiesse werden wir heute vorstellen und hoffen Ihnen damit etwas Abwechslung bieten zu können.

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