Der Holzkohle Grill

Der Schwenkgrill als Holzkohle Grill

Das Grillen mit dem Holzkohle Grill erfreut sich überall großer Beliebtheit. Ob auf Grillpartys, Gartenfesten oder bei Grillmeisterschaften schwört jeder auf seine Methode aus allerlei unterschiedlichen Zutaten und mit speziellen Tricks die schmackhaftesten Köstlichkeiten auf den Teller zu bringen. Dabei kommt es nicht nur auf die richtige Auswahl der Lebensmittel an, sondern auch auf den verwendeten Holzkohle Grill und die Holzkohle.

Der Holzkohle Grill, Variation Schwenkgrill

Eine große Auswahl an Holzkohle Grills, vom transportablen Wegwerfgrill, Standgrill mit festem Rost, Schwenkgrill bis zum stationären gemauertem Gartengrill ermöglichen, dass man nahezu an jedem Ort grillen kann, lediglich die Handhabung und der Garvorgang sind unterschiedlich.

Im Gegensatz zum Holzkohle Grill mit festem Rost bewegt sich das Grillgut, auf Grund der Konstruktion, des Schwenkgrills über der Feuerstelle, was eine gleichmäßigere Hitzeinwirkung ermöglicht und die Gefahr des Anbrennens verringert, was sich nicht zuletzt auf den Geschmack auswirkt.

Ein Schwenkgrill besteht in der Regel aus einer mannshohen Dreibein- oder Galgenkonstruktion aus verschweißten, zusammengesteckten oder verschraubten Metallstangen. Über ein drehbares Laufrad mit einer Kette oder verstellbare Haken in der Spitze des Dreibeins kann die Höhenregulierung des Grillrostes erfolgen. Der meist runde Grillrost selbst wird mittels drei schwächeren Ketten, die an der stärkeren Kette über dem Laufrad zusammengeführt und gehalten werden, frei schwenk- und drehbar über der Feuerstelle aufgehängt. Das andere Ende der Laufradkette wird an einem der drei Beine mit einem Haken o.ä. fixiert und je nach gewünschter Hitzeeinwirkung auf das Grillgut, kann der Abstand, durch Verlängern oder Verkürzen der Kette, zwischen Rost und Feuer reguliert werden. Auch spezielle Grillpfannen, Warmhaltepfannen mit Deckel und Warmhalteroste können ohne Probleme beim Grillen mit dem Schwenkgrill verwendet werden.

Die Feuerstelle unter dem Rost kann ein einfaches Lagerfeuer auf dem Boden sein, besser ist aber eine stählerne Brennschale oder ein Ofen mit Aschenrost. Qualitativ hochwertige Holzkohle ohne hohen Abriebanteil und in gleichmäßig großen Stücken garantiert eine gleichmäßige Hitzeabgabe an das Grillgut.

Für ein ungetrübtes und sicheres Grillvergnügen sollte der Holzkohle Schwenkgrill den Anforderungen der DIN EN 1860-1 entsprechen und über das GS-Siegel verfügen.

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