Kamingrill für den Sommer vorbereiten
Wenn der Kamingrill im Winter gelitten hat.
Jetzt ist wieder Frühling und die Vorbereitungen im Garten für den Sommer stehen an. Auch wollen wir wieder mit Holzkohle grillen. Nach den Strapazen der letzten Grillsaison und den Auswirkungen des Winters sieht unser Kamingrill doch ziemlich mitgenommen aus. Damit es wieder Spass macht die kommenden Grillabende zu feiern muss ich ein paar Renovierungsarbeiten an unseren Kamingrill vornehmen.
Kartoffelsalat zum grillen
Mein Kartoffelsalat am Holzkohlegrill
Da man beim grillen mit Holzkohle leider auch Beilagen benötigt möchte ich heute einmal meinen einfachen Kartoffelsalat vorstellen. Das erste schöne Wochenende im Jahr scheint zu kommen. Also wird wohl das Angrillen anstehen. Bevor wir den Holkohlegrill anwerfen sollten die Beilagen für grillen fertig gestellt werden. Und da es heute schnell gehen soll gibt es Kartoffelsalat zum grillen.
Angrillen verschoben :-(
Kein Angrillen möglich
Angrillen unmöglich
© by hofstede.de
Jetzt werden wir auf unseren ersten Grilltag doch noch eine Weile warten müßen. Zumindest der Schnee sollte geschmolzen sein und die Temperaturen sollten sich für den Griller im erträglichen Rahm bewegen. Essen kann man sein Grillgut im Notfall auch im Wintergarten.
Jetzt hoffen wir erst mal auf eine Wetterbesserung und verschieben das Angrillen erst mal um zwei Wochen. Wir werden aber auf jeden Fall vom diesjährigen angrillen Berichten.
Herstellung von Holzkohle
Die Herstellung von Holzkohle
Herstellung von Holzkohle
Hamburger auf Holzkohle grillen
Einen Hamburger auf Holzkohle grillen.
Der Holzkohlegrill ist angeworfen, es duftet lecker und mit Sicherheit läuft allen schon das Wasser im Munde zusammen. Die dominierende Rolle spielt bei dem Holzkohle grillen vor allem Fleisch. Und wer die Abwechslung liebt, sollte unbedingt mal Hamburger auf Holzkohle grillen.
Der Holzkohle Grill, heute der Schwenkgrill
Der Schwenkgrill als Holzkohle Grill
Das Grillen mit dem Holzkohle Grill erfreut sich überall großer Beliebtheit. Ob auf Grillpartys, Gartenfesten oder bei Grillmeisterschaften schwört jeder auf seine Methode aus allerlei unterschiedlichen Zutaten und mit speziellen Tricks die schmackhaftesten Köstlichkeiten auf den Teller zu bringen. Dabei kommt es nicht nur auf die richtige Auswahl der Lebensmittel an, sondern auch auf den verwendeten Holzkohle Grill und die Holzkohle.
Steckerlfisch auf dem Holzkohle Grill
Steckerlfisch am Holzkohle Grill
Der Steckerlfisch ist eine Grillspezialität aus dem Alpenvorland und Oberösterreich.
Steckerlfisch, wer mag ihn nicht?
Steckerlfisch auf Holzkohle Grill
Doch Steckerlfisch ist nicht gleich Steckerlfisch, auf die Grillmethode kommt es an! Steckerlfisch vom Holzkohlegrill schmeckt eindeutig am besten!
Holzkohle gehört zu den festen Brennstoffen und schlägt beim Verbrennen keine Flammen. Hergestellt wird sie, indem trockenes Holz ohne Sauerstoff in einem luftleeren Raum erhitzt wird. Übrig bleiben gasförmige Zersetzungsprodukte und eben Holzkohle!
Für die optimale Temperatur während des Grillens ist am praktischsten wenn bereits ein Thermometer am Holzkohle Grill eingebaut ist. Es besteht allerdings auch die Möglichkeit, dass ein mobiles Thermometer angewendet wird. Doch üblicherweise liegt in der Ruhe die Kraft und so lässt es sich auf der Glut die besten Fische zubereiten!
Anzündhilfe für den Holzkohle Grill
Der Anzündkamin für den Holzkohle Grill
Jeder kennt das Problem beim Anzünden des Holzkohle Grills: Gerade wenn man seinen Grill mit Grillbriketts anfeuern möchte, dauert es eine gefühlte Ewigkeit, bis man eine gleichmäßige Glut zusammen hat.
Vom Anzünden der Kohle mit Spiritus oder anderen Brandbeschleunigern ist aus sicherheitstechnischen Aspekten dringend abzuraten. Beim verwenden von Grillanzündern beginnt die Kohle nur punktuell an zu glühen und ich brauche ewig bis ich in meinem Holzkohle Grill eine ausreichende und gleichmäßige Glut habe. Hier hat sich meine Anzündhilfe von Napoleon gut bewährt. Im Prinzip besteht sie aus einem Rohr, in dem im unteren Viertel sich ein gelochter Zwischenboden befindet. Den oberen Teil fülle ich mit Grillbriketts auf. Dann zünde ich im Grill einen Grillanzünder an und stelle die Anzündhilfe über die Flamme. Durch das Rohr entsteht jetzt ein Kamineffekt, welcher frische Luft von unten ansaugt und ein schnelles, gleichmäßiges Durchglühen meiner Grillbriketts beschleunigt. Nach wenigen Minuten ist die Glut für meinen Holzkohle Grill durchgezogen. Jetzt kann ich einfach meine Anzündhilfe in den Holzkohle Grill ausschütten und bin bereit zum Grillen.
Der Kamingrill – schöne Deko im Garten
Der Kamingrill im Garten
Wer einen größeren Garten sein Eigen nennt hat ihn meistens. Den Kamingrill. Neben der dekorativen Fähigkeit kann man aufgrund der großen Fläche auch für viele Gäste auf einmal mit dem Kamingrill grillen. Der Nachteil wiederum ist der riesige Kohleverbrauch. Um eine ordentliche Hitze zu bekommen wird auch für drei Personen schon ein drei-viertel Sack Holzkohle benötigt.
Steak auf Holzkohle grillen
Ein Steak auf Holzkohle grillen
Ein Steak beim Holzkohlegrillen
Ein Rindersteak auf Holzkohle ist eigentlich das Highlight eines jeden Grillabends. Ob Englisch, Medium oder Durch ist jedem selbst überlassen. Mein persönlicher Favorit ist das Rindersteak Englisch gegrillt. Auf einer ganz heißen Glut das Rindersteak gerade mal eine Minute von jeder Seite gegrillt ist mein persönlicher Favorit. Da viele solch ein Steak nicht essen können oder wollen gibt es noch weitere Garstufen.
Um ein Rindersteak Medium auf Holzkohle grillen gehe ich folgendermaaßen vor: Auf einer nicht mehr allzu heißen Glut kommt das Steak auf den Rost. Dann schaue ich auf die Uhr und warte bis der erste Fleischsaft auf der Oberfläche des Steaks sichtbar wird. Danach wird das Steak gedreht und genau die selbe Zeit grille ich das Steak auf der anderen Seite. In 90% der Fälle ist das Rindersteak dann genau zartrosa und Medium.
Ein Steak „durch“ zu grillen bedarf wohl keiner großen Anleitung. Damit das Steak durch wird grille ich es auf beiden Seiten bis zu dem Zeitpunkt bevor es anfängt zu verkohlen. Es soll ja einige Leute geben, die ihr Steak so mögen. Ich verwende es dann höchstens nur noch als Zahnseide.
